EL AL Israel Airlines präsentiert das neue Bordmenü sowie die neue Weinkarte für alle Business-Class-Passagiere auf allen Flügen ab Israel: Die Fluggäste haben die Auswahl aus verschiedenen internationalen Gerichten, darunter das 3-Stunden-Asado, Tilapiafilet in Kadaif und Frühlingshuhn mit Bulgur in Rotweinsoße.
Chefkoch Shahaf Shabtay wurde im Kibbuz Amiad in Galiläa geboren. Heute gilt er als einer der angesehensten Köche Israels und hat ebenfalls einen renommierten Namen im Ausland. Nach seiner Kochausbildung in Frankreich setzte Shabtay seine Karriere in New York, Thailand, Amsterdam, Mumbai und Prag fort. Er wurde bereits mit dem Michelin BIB GOURMAND Award 2009-2015 ausgezeichnet. Für EL AL Israel Airlines ist er seit November 2018 im Einsatz: Mit seiner internationalen Erfahrung und den kulinarischen Einflüssen aus aller Welt kreiert er für die Passagiere von EL AL Israel Airlines ausgefallene Gerichte mit verschiedenen Kochtechniken.
Vize Präsident Amir Rogovski beschreibt: „Mit der Einführung des neuen Menüs für die Business-Class-Passagiere setzen wir einen weiteren wichtigen Schritt in die Optimierung unseres Service und der Produktqualität. Unsere Fluggäste genießen mit der neuen Menüauswahl eine internationale kulinarische Vielfalt mit Einflüssen aus der israelischen Küche."
Kulinarische Vielfalt an Bord
Das neue Bordmenü beinhaltet als Vorspeise gegrillte Artischocke, rumänische Zucchini gewürzt mit Thymian und Olivenöl. Darüber hinaus werden in Galiläa herangewachsene bunte Karotten, Kalamata-Oliven, Cherry Tomaten, Radieschen in einem scharfem Zitronen-Chilli Dressing serviert.
Bei den Hauptspeisen können Passagiere zwischen dem Frühlingshuhn mit Bulgur in Rotweinsoße, Ofenkartoffeln mit Pfeffer und mit Taldatteln, einem 3-Stunden Asado mit Aprikosen-Pflaumen und dazu junge grünen Mungobohnen und Tilapiafilet in Kadaif mit Mais und einer Kokosnuss- Basilikumsoße wählen. Zum Dessert werden Schokoladen- und Haselnusstörtchen, Pistazien-Brownies oder Karamel-Crunch und Pistazien-Macarons serviert.
Seit jeher werden an Bord bei EL AL Israel Airlines ausschließlich erlesene israelische Weine serviert. Mit seiner Weinauswahl für das neue Menü führt der internationale Weinexperte Yair Haidu diese Tradition fort. Sein Ziel war es, eine vollständige Synergie mit den an Bord servierten Speisen zu schaffen. Bei der Weinauswahl können Passagiere zwischen sechs verschiedenen Sorten wählen: Blanc de Blancs, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Petit Castel, Cabernet Sauvignon Reserve und Golan Heights Gewürztraminer.
(red / LY)